Col·lectiu gastronòmic

La Cuina de l'Empordanet

Un referent de qualitat de la cuina del territori

LA CUINA DE L’EMPORDANET

La Cuina de l'Empordanet és el nom del col•lectiu que aplega a un ample grup de professionals de la cuina i de la restauració que des de l’any 1995 treballa en l’objectiu de promocionar la qualitat gastronòmica del territori i en identificar l’Empordà com una destinació gastronòmica de primera magnitud.

EL COL·LECTIU



LA CUINA DE L'EMPORDANET

Col·lectiu gastronòmic empordanès format per 19 restaurants

  • “El pensament ens porta a creure, doncs, que la cuina millor és sempre la local” La substància · dins El meu País
    Josep Pla.

  • “L’Empordà, tot sencer, fa olor de fogons temptadors en els quals es couen innocents propostes de felicitat. L’Empordà és un horitzó de turons molt suaus i de pobles propers, un paisatge humà, com diria Josep Pla, en què a més les xemeneies fumegen amb olor de sofregit ben fet, de picada suficient... El viatger del paladar no s’equivoca gairebé mai a l’Empordà...” Manuel Vázquez Montalbán

  • "A primera vista no hi ha res més arriscat que posar en una mateixa cassola un pollastre i un crustaci, d’una inconfusible –tots dos– personalitat. Quant s’explica aquest plat a un foraster –i no diguem a un estranger– el primer que es pot veure és que es posen les mans al cap.” El que hem menjat
    Josep Pla.

  • "La cuina marca la identitat dels pobles. S’arrela en la terra i elabora la tradició i el gust dels que l’habiten" Rosa Regàs

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