Tocats pels bolets
15 de octobre de 2020
HISTORIQUE
restaurants
NOS DÉBUTS
RESTAURANTS FONDATEURS
Le 9 février 1995, l’association La Cuina de l’Empordanet est officiellement constituée. La graine plantée dans les sept échantillons gastronomiques de la Cuina de l’Empordanet (1983-1989), où est né le nom de la marque, a porté ses fruits; et au IIe Congrès de la cuisine catalane (1994), lorsque 72 restaurants du Baix Empordà ont fait connaître à travers diverses actions promotionnelles réparties tout au long de l’année le produit et la richesse de la recette locale.
La confiance et les liens tissés dans ces initiatives ont conduit certains des restaurateurs à établir une structure fixe dans la promotion de la gastronomie de la région et de ses environs. C’est la naissance de notre groupe.
Les actes fondateurs ont été signés par les restaurants Sa Punta (Pals), Mas dels Arcs (Palamós), La Gamba (Palamós), Plaça Murada (Palamós), La Plaça (Madremanya), La Xicra (Palafrugell), Restaurant Joan Piqué (Castell d’Aro), Mas de Torrent (Torrent) et Les Graelles (Santa Cristina d’Aro).
Après quelques mois, le groupe initial a été complété par Els Tinars (Llagostera), El Roser 2 (L’Escala), Aigua Blava (Begur), Llevant (Llafranc), Aradi (Platja dAro), Parolles (Santa Cristina d’Aro ) et Can Salvi (Sant Feliu de Guíxols).
Ces 16 restaurants ont été la première équipe de collègues et d’amis qui ont porté partout la promotion de notre cuisine. Depuis, des dizaines d’établissements ont participé à cette aventure sans fin. En effet, sur les 17 restaurants actuels, 6 sont là depuis le début. Les autres ont été incorporés au fil des ans. C’est un exemple assez clair de ce qu’est l’entité : tradition et avant-garde à la fois.
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CAMPAGNES HISTORIQUES
