Nascut a Girona el 1973, en Josep va començar al món professional a l’Hostal de Sant Pere del Tarter, a Andorra, quan tenia 15 anys. Allà va anar pujant des de baix de tot durant vuit anys: pica, pastisseria, entrants freds i cuina.
El 1996 va tornar a l’Empordà, al Mas de Torrent, on hi va estar 6 anys. Llavors va estar 20 anys de segon de cuina a l’Aigua Blava. Des del 2021 és el xef de La Plaça.