AIGUA BLAVA
El restaurant de l’Hotel Aigua Blava proposa una cuina tradicional catalana, basada en productes frescos i de temporada, complementada amb una acurada i àmplia selecció de vins amb especial presència de la D.O. Empordà. El trobem situat a la finca “El Paradís”, a la Platja de Fornells de Begur. Gaudireu d’un espai elegant amb magnífiques vistes a la badia d’Aiguablava.
Obert cada dia
Vacances de novembre a finals de març
CAP DE CUINA
LLUÍS FERRÉS
El xef Lluís Ferrés aplica la creativitat en combinacions de sabors i textures sobre la base de la cuina tradicional catalana i dels plats de sempre. Durant la seva carrera professional, ha estat per cuines de tot l’estat espanyol i d’Europa, i ja porta una vintena d’anys a la cuina del Restaurant de l’Hotel Aigua Blava.
CAP DE SALA
JOAN BARRAGAN
Comença a la sala del mateix Restaurant Aigua Blava. A partir de llavors, volta per diversos restaurants de referència de Barcelona: Comerç 24, Saüc o Café Jaime Beriestain. Acaba tornant a l’Aigua Blava, primer com a segon de sala i actualmente com a cap.
