AIGUA BLAVA
El SA cova, restaurant de l’Hotel NM Suites, és un oasi de tranquil·litat dins de Platja d’Aro. Proposa una cuina d’autor, innovadora i elaborada amb productes autòctons i de temporada. La seva carta de vins recull referències de la zona, nacionals i internacionals. Alquímia als fogons envoltada d’atenció professional, ambient personal i espais serens a l’interior o íntims a l’exterior.
Especialitat de cuina: cuina d’autor i de mercat
Descans setmanal i vacances: a consultar amb l’establiment
Preu mitjà carta: 40,00 €
Menús disponibles: Menú degustació, Menús concertats
CAP DE CUINA
JOSEP MARIA PORTAS
En Josep Maria és un xef apassionat de les textures originals, sabors sorprenents i productes autòctons, amant dels productes de proximitat i de temporada. Des de petit entre fogons, de família de pescadors, en Josep Maria ha travessat fronteres on ha treballat en llocs com la Cadena Relais & Chateaux i el Castell de Ciutat. També ha treballat com a cap de cuina de Mas de Torrent, entre d’altres.
SOMMELIER I CAP DE SALA
ANTONIO GARCÍA - ANTHONY FLORES
L’Antonio i l’Anthony, Sommelier i Cap de Sala, són la cara visible de SA cova. Estan pendents del client supervisant cada detall.
