AIGUA BLAVA
Le restaurant de l’hôtel Aigua Blava propose une cuisine traditionnelle catalane autour de produits frais de saison. Elle s’accompagne d’une belle sélection de vins où se distinguent particulièrement les vins de l’appellation Empordà. Il se trouve à « el Paradís » sur la plage de Fornells de Begur. Vous pourrez apprécier un bel espace et admirer la spectaculaire baie d’Aiguablava.
Ouvert tous les jours
Vacances de novembre à fin mars
CHEF DE CUISINE
LLUÍS FERRÉS
Le chef Lluís Ferrés exprime sa créativité par des combinaisons de saveurs et de textures inspirées de la cuisine traditionnelle catalane et des plats de toujours. Sa carrière l’a conduit à exercer dans des cuisines partout en Espagne et en Europe. Il est à la tête de la cuisine du Restaurant de l’hôtel Aigua Blava depuis près de 20 ans.
CHEF DE SALLE
JOAN BARRAGAN
Il commence son parcours professionnel dans la salle du restaurant Aigua Blava. Dès lors, il fait le tour de plusieurs restaurants de référence à Barcelone: Comerç 24, Saüc ou encore Café Jaime Beriestain. Il finit par retourner à l’Aigua Blava, d’abord comme deuxième de salle et actuellement comme chef.
