Bo.TiC

RESTAURANTE

Bo.TiC

Av. Costa Brava, 6 - Corçà
restaurant@bo-tic.com
www.bo-tic.com
(reserves a través del lloc web)

El restaurante Bo.TiC propone una cocina creativa, de autor, innovadora y comprometida, inspirada en la cocina tradicional y evolucionada de forma constante. Dispone de un experimentado servicio y una bodega con más de 900 referencias. Situado en medio del Empordà es un establecimiento moderno y confortable que le hará descubrir nuevas sensaciones.

2 Estrellas Michelin

Cerrado lunes, martes y los domingos por la noche. En agosto solamente los lunes.

Vacaciones 15 días en febrero y 15 días en noviembre

JEFE DE COCINA
ALBERT SASTREGENER

Albert Sastregener y Cristina Torrent, compañeros de vida y de profesión que, en 2007 con 28 y 25 años respectivamente, empezaron una carrera meteórica que les llevó a conseguir una estrella Michelin cuando no hacía ni dos años que habían abierto puertas. Pese a su juventud, ya antes de abrir el Bo.TiC el bagaje profesional de ambos era envidiable. Albert estuvo siete años formándose en la Escuela de Hostelería de Girona, donde tuvo a Joan Roca como docente, y pasó también por la Escuela de Pastelería de Espai Sucre de Barcelona. Asimismo, había ido formando parte de los equipos de prestigiosos restaurantes como Àbac, Mas Pau, Alianza de Inglés o La Cocina de Can Pipes, entre otros, y también llevó a cabo diferentes estancias en otros países.

JEFE DE SALA
CRISTINA TORRENT

Cristina, diseñadora de moda y patronista, combinó sus estudios trabajando los fines de semanas y temporadas de verano en el Restaurante El Roser 2 y en el Molí de l’Escala donde se especializó con caterings. Al arrancar el proyecto del Bo.TiC, realizó el curso de sumiller en la Escuela de Hostelería de Girona con un prestigioso profesorado como Josep Roca, Delfín Sanahuja, Jaume Serra, Ferran Centelles, entre otros.

C/ Del Turisme 1, 17253 Vall-llobrega (Girona)

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