Toni Montalbán, jefe de cocina en La Costa Beach & Golf Resort y chef del restaurante Aquamare, cuenta con una larga trayectoria profesional de 34 años detrás de los fogones. En 1984, cuando sólo tenía 16 años, empezó su aventura en el restaurante Montserrat Can Salvi como ayudante de cocina. Desde entonces se enamoró de la profesión y la hizo su estilo de vida: evolucionando, trabajando y formándose con cocina tradicional y cocina de autor aprendiendo de los mejores cada día. Una vida llena de satisfacciones y orgullo por la profesión.