AIGUA BLAVA
El restaurante del Hotel Aigua Blava propone una cocina tradicional catalana, basada en productos frescos y de temporada, complementada con una cuidada y amplia selección de vinos con especial presencia de la D.O. Empordà. Lo encontramos situado en la finca «El Paradís», en la Playa de Fornells de Begur. Disfrutará de un espacio elegante con magníficas vistas a la bahía de Aiguablava.
Abierto todos los días
Vacaciones de noviembre a finales de marzo
JEFE DE COCINA
LLUÍS FERRÉS
El chef Lluís Ferrés aplica la creatividad en combinaciones de sabores y texturas sobre la base de la cocina tradicional catalana y de los platos de siempre. Durante su carrera profesional, ha estado por cocinas de todo el estado español y de Europa, y ya lleva una veintena de años en la cocina del Restaurante del Hotel Aigua Blava.
JEFE DE SALA
JOAN BARRAGAN
Empieza en la sala del mismo Restaurante Aigua Blava. A partir de entonces, vuelta por varios restaurantes de referencia de Barcelona: Comerç 24, Saüc o Café Jaime Beriestain. Acaba volviendo al Aigua Blava, primero como segundo de sala y actualmente como jefe.
