Collectif gastronomique

La Cuina de l'Empordanet

Un véritable label de qualité pour la cuisine de la région

LA CUINA DE L’EMPORDANET

La Cuina de l’Empordanet est le nom d’un collectif réunissant de nombreux professionnels de la cuisine et de la restauration. Depuis 1995, il travaille à la promotion de la qualité gastronomique de la région et à faire connaître l’Empordà comme destination gastronomique de premier ordre.

LE COLLECTIF



LA CUINA DE L'EMPORDANET

Collectif gastronomique de l’Empordà composé de 19 restaurants

  • « Nous pensons que la meilleure cuisine est toujours locale » La substància · dins El meu País
    Josep Pla.

  • "Tout l'Ampurdán, se sent aux fourneaux tentants, où ils cuisent des innocentes proposées de bonheur. L'Ampurdán est un horizon de collines douces et de proches villages, un paysage humain, comme dirait Josep Pla, où de plus les cheminées fument avec odeur à soffite et à une piqûre bien élaborée, … Le voyageur de palais ne se trompe pas presque jamais dans l'Ampurdán …” Manuel Vázquez Montalbán

  • « À première vue, il n’y a rien de plus risqué que de mettre dans la même casserole un poulet et un crustacé, les deux ayant une très forte personnalité. Lorsqu’on décrit ce plat à un inconnu, et je ne dis pas à un étranger, il ne peut cacher son étonnement. » El que hem menjat
    Josep Pla.

  • « La cuisine compose l’identité des villages. Elle est profondément liée à la terre et a fait naître les traditions et le goût de ceux qui y habitent » Rosa Regàs

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