Albert Sastregener et Cristina Torrent partagent leur vie et leur métier. C’est en 2007, à 28 et 25 ans, qu’ils commencent leur carrière fulgurante qui les a conduit à une étoile Michelin moins de deux ans après leur ouverture. Malgré leur jeunesse, le bagage professionnel de chacun était déjà enviable bien avant l’ouverture du Bo.TiC. Albert s’est formé pendant sept ans à l’École d’Hôtellerie de Gérone où Joan Roca a été son professeur ; il est également passé par l’École de Pâtisserie d’Espai Sucre de Barcelone. Il a aussi intégré les équipes de prestigieux restaurants tels que l’Àbac, le Mas Pau, l’Aliança d’Anglès ou La Cuina de Can Pipes et quelques autres encore. Il a aussi effectué plusieurs séjours à l’étranger.

Albert Sastregener i Cristina Torrent, companys de vida i de professió que, l’any 2007 amb 28 i 25 anys respectivament, van encetar una carrera meteòrica que els va portar a aconseguir una estrella Michelin quan no feia ni dos anys que havien obert portes. Tot i la seva joventut, ja abans d’obrir el Bo.TiC el bagatge professional d’ambdós era envejable. L’Albert va estar set anys formant-se a l’Escola d’Hostaleria de Girona, on va tenir en Joan Roca com a docent, i va passar també per l’Escola de Pastisseria d’Espai Sucre de Barcelona. Alhora, havia anat formant part dels equips de prestigiosos restaurants com l’Àbac, el Mas Pau, l’Aliança d’Anglès o La Cuina de Can Pipes, entre d’altres, i també va dur a terme diferents estades en altres països.