Aigua Blava

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RESTAURANT AIGUA BLAVA

Platja de Fornells, s/n – Begur
Tel. 972 62 20 58
hotelaiguablava@aiguablava.com
www.hotelaiguablava.com

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Restaurant de l'hôtel Aigua Blava de Platja de Fornells offrant une vue spectaculaire sur la baie d'Aigua Blava. Il propose une cuisine traditionnelle catalane autour des produits frais de saison. Elle s'acompagne d'une belle sélection de vins ou se distinguent particulièrement les vins de l'appellation Empordà. 

Type de cuisine: cuisine de marché
Jour(s) de repos: ouvert tous les jours
Vacances: de mi-octobre à fin mars
Prix moyen carte: 40,00 € 
Menus disponibles: Menu de saison, Menu du poisson de roche de Begur, Menu du jour, Menu "Dîners à la fraîche"

Chef de cuisine

Luís Ferrés

Le chef Lluís Ferrés exprime sa créativité par des combinaisons de saveurs et de textures inspirées de la cuisine traditionnelle catalane et des plats de toujours. Sa carrière l’a conduit à exercer dans des cuisines partout en Espagne et en Europe. Il est à la tête de la cuisine du Restaurant de l’hôtel Aigua Blava depuis près de 20 ans.

Chef de salle

Lluís García Pulido

Une solide expérience de plus de 40 ans à l’hôtel Aigua Blava. Pendant les saisons d’hiver, il a exercé dans des restaurants et des hôtels en Angleterre, en Suisse et en Andorre. Il a ainsi acquis l’expérience nécessaire dans le service en salle et des connaissances en langue ; cela lui a permis d’évoluer professionnellement jusqu’à obtenir le titre de maître d’hôtel.