La BLANCA

RESTAURANTE

LA BLANCA

C. Francesc de Blanes, 4 - Llafranc
Tel. 972 30 03 66
info@hotel-llevant.com
www.hotel-llevant.com

El restaurante La Blanca propone que el producto sea siempre el protagonista, con sus mejores ingredientes, frescos y de mercado. Una combinación entre las raíces del Empordà y la cocina vasca, con influencias europeas y sudamericanas, acompañada de una extensa carta de vinos. Situado frente a la playa de Llafranc, tiene un comedor interior y una amplia terraza. Un clásico de la Costa Brava.

De octubre a abril cerrado todas las noches y los jueves todo el día

Vacaciones de noviembre a mediados de enero

JEFE DE COCINA
ENEKO AGOTE

Nacido en lo viejo de Donosti y nieto de pescadores, ha crecido entre la buena gastronomía vasca. De joven entra a estudiar en Cebanc, en su ciudad natal, pero al conocer una ampurdanesa, cruza la península y comienza su trayectoria profesional en estas tierras.

Después de un año y medio como jefe de partida en el Celler de Can Roca emprende un viaje de once meses por Sudamérica que le lleva a descubrir cocinas muy diferentes. Destacan su temporada en el restaurante Ámaz, especializado en cocina amazónica, y en Casa Moreira, del chef Gastón Acurio, ambos en Lima.

A su regreso, se incorpora al Llevant, iniciando este nuevo proyecto de La Blanca.

JEFE DE SALA
MARC FARRARONS

Parte de la cuarta generación del Hotel Llevant de Llafranc, crece entre las paredes de esta casa sintiendo el oficio desde pequeño.

Después de varias temporadas trabajando en la sala, decide irse para conocer mundo y seguir formándose fuera. Sidney, Montpellier y Londres le dan la oportunidad de aprender, trabajar y comprobar que esto es lo que quiere hacer.

Pasan casi 9 años hasta que vuelve para tomar el relevo generacional y hacer nacer a Blanca junto con Eneko y su prima Enara.

C/ Del Turisme 1, 17253 Vall-llobrega (Girona)

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