La Calèndula

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RESTAURANT LA CALÈNDULA

C/ Nou, 2 - Regencós 
Tel. 972 30 38 59 
info@lacalendula.net 
www.lacalendula.net

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El restaurante La Calèndula está ubicado en el antiguo teatro del pueblo medieval de Regencós, unido al Hotel del Teatre, en el corazón de la Costa Brava, rodeado de naturaleza, entre mar y montaña. La chef Iolanda Bustos y su equipo interpretan en la cocina el mejor producto de la zona con cretividad y distinción, utilizando hierbas, flores, raíces y frutos silvestres que la chef recolecta y cultiva, para poder ofrecer un paisaje en cada plato. También dispone de una gran vinoteca con presencia de una cuidada selección de vinos locales y del país. 

Especialidad de cocina: cocina natural de mercado y silvestre
Descanso semanal: abril, noviembre y diciembre abierto de viernes a domingo mediodía. Mayo y octubre cerrado lunes noche, martes y miércoles
Vacaciones: del 20 de diciembre a Semana Santa
Precio medio carta: 55,00 €
Menús disponibles: Menú silvestre (excepto julio y agosto)

Jefe de cocina

Iolanda Bustos

Iolanda es una cocinera de territorio, ampurdanesa de nacimiento, comprometida con el medio ambiente, crea platos que conectan tradición con vanguardia, mezcla arte y naturaleza redescubriendo el valor del paisaje y la riqueza de la materia prima de la zona. Su misión es que las personas amen la naturaleza mediante su sabor. 

JEFE DE SALA

Jacint Codina

Jacint ha encontrado su vocación como jefe de sala al lado de su esposa Iolanda Bustos, chef del Restaurante La Calèndula. Entre los dos abrieron el restaurante en Girona el año 2009, y el 2015 lo trasladaron a Regencós junto al Hotel del Teatre. Aunque nació en Tona (Osona), se declara un enamorado del Empordà.