La Blanca

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RESTAURANT LA BLANCA

C/ Francesc de Blanes, 4 – Llafranc
Tel. 972 30 03 66
info@hotel-llevant.com
www.hotel-llevant.com

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El restaurante La Blanca propone que el producto sea el protagonista, con los mejores ingredientes, frescos y de mercado. Una combinación entre las raíces del Empordà y la cocina vasca, con influencias europeas y sudamericanas, acompañada de una extensa carta de vinos. Situado frente a la playa de Llafranc, tiene un comedor interior y una amplia terraza. Un clásico de la Costa Brava.

Especialidad de cocina: cocina ampurdanesa actualizada
Descanso semanal: martes
Vacaciones: de noviembre a mediados de enero
Precio medio carta: 30,00 €
Menús disponibles: Menú degustación y menús según campaña gastronómica

Jefe de cocina

Eneko Agote

Nacido en lo viejo de Donosti y nieto de pescadores, ha crecido entre la buena gastronomía vasca. De joven entra a estudiar en el Cebanc, en su ciudad natal, pero al conocer a una ampurdanesa, cruza la península y hace temporada en Sa Punta. En septiembre comienza un stage en el Celler de Can Roca, donde finalmente se queda 1 año y medio como jefe de partida. Después, un viaje de once meses por Sudamérica le lleva a trabajar 5 meses en el Ámaz, especializado en cocina amazónica, y realiza una estancia en Casa Moreira, del chef peruano Gastón Acurio. A la vuelta, se incorpora en el Llevant, iniciando este nuevo proyecto de La Blanca.

Jefe de sala

Enara Farrarons

Ha crecido entre las paredes del Llevant, ya que forma parte de la cuarta generación de la familia Farrarons. Haber estado rodeada de gente de todo el mundo y su gran curiosidad la llevan a estudiar Antropología Social en Donosti, pero termina estudiando un Master en Dirección de alojamientos turísticos en Barcelona. Cumple su sueño y se va a viajar por Sudamérica donde trabaja en el sector hotelero en Lima. A su retorno se une a esta nueva etapa del Llevant.


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