Bo.TiC

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RESTAURANT Bo.TiC

Av. Costa Brava, 6 – Corçà
Tel. 972 63 08 69
restaurant@bo-tic.com
www.bo-tic.com

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Restaurante situado en Corçà en el corazón del Empordà, que recibió su primera estrella Michelín tan solo 2 años después de abrir sus puertas. Ofrece una propuesta gastronómica creativa, de autor, innovadora y comprometida, inspirada en la esencia de la cocina tradicional y complementada con un excelente servicio y bodega. 

Especialidad de cocina: cocina de autor 
Descanso semanal: domingo noche, lunes y martes todo el día. Verano solo el lunes. 
Vacaciones: febrero
Precio medio carta: 80,00 €
Menús disponibles: Menú degustación, Menú especial y El Pequeño menú

Jefe de cocina

Albert Sastregener

Albert Sastregener y Cristina Torrent, compañeros de vida y de profesión que, el año 2007 con 28 y 25 años respectivamente, empezaron una carrera meteórica que los llevó a conseguir una estrella Michelín cuando no hacía ni dos años que habían abierto las puertas de su restaurante. A pesar de su juventud, ya antes de abrir el Bo.Tic el bagaje profesional de ambos era envidiable. Albert estuvo siete años formándose en la Escuela de Hostelería de Girona, donde tuvo a Joan Roca como docente, y también pasó por la Escuela de Pastelería de Espai Sucre de Barcelona. A la vez, había ido formando parte en equipos de prestigiosos restaurantes como el Àbac, el Mas Pau, l'Aliança de Anglès o La Cuina de Can Pipes, entre otros, y también llevó a cabo diferentes stages en otros países. 

Jefe de sala

Cristina Torrent

Cristina, diseñadora de moda y patronista, combinó sus estudios trabajando los fines de semana y temporadas de verano en el Restaurante El Roser 2 y en el Molí de l'Escala donde se especializó en catering. Cuando empezó el proyecto del Bo.TiC, hizo el curso de sumiller en la Escuela de Hostelería de Girona con un prestigioso profesorado, entre los cuales destacamos Josep Roca, Delfí Sanahuja, Jaume Serra y Ferran Centelles.