Aigua Blava

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RESTAURANT AIGUA BLAVA

Platja de Fornells, s/n – Begur
Tel. 972 62 20 58
hotelaiguablava@aiguablava.com
www.hotelaiguablava.com

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Restaurante del Hotel Aigua Blava de la playa de Fornells con una espectacular vista panorámica de la bahía de Aiguablava. Propone una cocina tradicional catalana, basada en productos frescos y de temporada, complementada con una amplia selección de vinos con especial presencia de los de la DO Empordà.

Especialidad de cocina: cocina de mercado
Descanso semanal: abierto cada día
Vacaciones: mediados de octubre hasta mediados de marzo
Precio medio carta: 40,00 €
Menús disponibles: Menú de temporada, Menú del pescado de roca de Begur, Menú diario, Menú “Cenas al aire libre”

Jefe de cocina

Luís Ferrés

El chef Lluís Ferrés aplica la creatividad en combinaciones de sabores y texturas sobre la base de la cocina tradicional catalana y de los platos de siempre. Durante su carrera profesional ha estado en cocinas de todo el estado español y de Europa y lleva cerca de 20 años en la cocina del Hotel Aigua Blava. 

Jefe de sala

Lluís García Pulido

Consolidada experiencia durante más de 40 años en el Hotel Aigua Blava. Ha trabajado durante las temporadas de invierno en restaurantes y hoteles de Inglaterra, Suiza y Andorra, adquiriendo la experiencia necesaria en servicio de sala y conocimientos en idiomas, habilidades que le han permitido crecer profesionalmente hasta obtener el cargo de maître de hotel.