Aigua Blava

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RESTAURANT AIGUA BLAVA

Platja de Fornells, s/n - Begur
T. 972 62 20 58
hotelaiguablava@aiguablava.com
www.restaurantaiguablava.com

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El restaurante del Hotel Aigua Blava propone una cocina tradicional catalana, basada en productos frescos y de temporada, complementada con una detallada y amplia selección de vinós con especial presencia de la D.O. Empordà. Está situado en la finca “El Paradís”, en la Platja de Fornells de Begur. Disfrutaréis de un espacio elegante con vistas espectaculares de la bahía de Aiguablava.

Especialidad de cocina: cocina de mercado
Descanso semanal: abierto todos los días
Vacaciones: de noviembre a finales de marzo
Precio medio carta: 40,00 €
Menús disponibles: Menú de temporada, Menú del pescado de Roca de Begur, Menú diario, Menú "Cenas al aire libre"

Jefe de cocina

Lluís Ferrés

El chef Lluís Ferrés aplica la creatividad en combinaciones de sabores y texturas sobre la base de la cocina tradicional catalana y de los platos de siempre. Durante su carrera profesional ha estado en cocinas de todo el estado español y de Europa y lleva cerca de 20 años en la cocina del Hotel Aigua Blava. 

Jefe de cocina

Aida Ferrés

Estudió restauración en la Escuela de Hostelería de Girona y pastelería de restaurante en el Espai Sucre. De joven ayudaba a sus padres en el Restaurante Aigua Blava y eso la cautivó. Durante los veranos trabajaba en Begur y en invierno iba cambiando de cocinas para crecer como profesional. En 2019 se establece en el Restaurante Aigua Blava, donde tratan cocina tradicional y de mercado.

Jefe de sala

Lluís García Pulido

Consolidada experiencia durante más de 40 años en el Hotel Aigua Blava. Ha trabajado durante las temporadas de invierno en restaurantes y hoteles de Inglaterra, Suiza y Andorra, adquiriendo la experiencia necesaria en servicio de sala y conocimientos en idiomas, habilidades que le han permitido crecer profesionalmente hasta obtener el cargo de maître de hotel. 


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