The group

LA CUINA DE L'EMPORDANET

WHO WE ARE 

Foto col·lectiu

La Cuina de l’Empordanet is the name of the collective that brings together a wide group of professionals from the cooking and catering sector, which has been working to disseminate the cuisine of this small region known as the Baix Empordà for many years.

It was in 1995, when the group of restaurant owners who had been organising “la Cuina de l’Empordanet” gastronomy shows once a year since 1983, decided to become a non-profit association, and since then, it has worked on the improvement and dissemination of the cuisine of this small region, all day and every day, individually as well as collectively.

Different profiles and ages able to interchange knowledge and criteria, to complement proposals and to work as a group to raise the quality and prestige of an ancestral cuisine which they have taken on the responsibility to preserve, as well as to update and innovate when convenient and when the demand of the local diners as well as those from further afield has vindicated it.

They are part of the gastronomic history of a land that has achieved gastronomic excellence and has become a worldwide point of reference; not just by being the first group that believed in the identity of the territory's cuisine, but also for their constant improvements.

Some could say that cooking well is easy in this region, because nature provides us with the very best ingredients, however, without common sense and motivation and the skills and commitment of these professionals, these alone would not be sufficient. 

 

PHILOSOPHY

       

Our cuisine is based on the priority use of local, seasonal produce, prepared carefully and with common sense; renewed Empordà cuisine with a great personality; a blend between tradition and vanguardism, whilst preserving our culinary roots.

We enjoy showing off the Empordà countryside at the table. Small details that make our cuisine one of the most highly appreciated ones in the world.

Our collaborators


Las cookies técnicas son estrictamente necesarias para que nuestra página web funcione y puedas navegar por la misma. Este tipo de cookies son las que, por ejemplo, nos permiten identificarte, darte acceso a determinadas partes restringidas de la página si fuese necesario, o recordar diferentes opciones o servicios ya seleccionados por ti, como tus preferencias de privacidad. Por ello, están activadas por defecto, no siendo necesaria tu autorización al respecto. A través de la configuración de tu navegador, puedes bloquear o alertar de la presencia de este tipo de cookies, si bien dicho bloqueo afectará al correcto funcionamiento de las distintas funcionalidades de nuestra página web.


Las cookies de análisis nos permiten estudiar la navegación de los usuarios de nuestra página web en general (por ejemplo, qué secciones de la página son las más visitadas, qué servicios se usan más y si funcionan correctamente, etc.). A partir de la información estadística sobre la navegación en nuestra página web, podemos mejorar tanto el propio funcionamiento de la página como los distintos servicios que ofrece. Por tanto, estas cookies no tienen una finalidad publicitaria, sino que únicamente sirven para que nuestra página web funcione mejor, adaptándose a nuestros usuarios en general. Activándolas contribuirás a dicha mejora continua. Puedes activar o desactivar estas cookies marcando la casilla correspondiente, estando desactivadas por defecto.


Las cookies de funcionalidad nos permiten recordar tus preferencias, para personalizar a tu medida determinadas características y opciones generales de nuestra página web, cada vez que accedas a la misma (por ejemplo, el idioma en que se te presenta la información, las secciones marcadas como favoritas, tu tipo de navegador, etc.). Por tanto, este tipo de cookies no tienen una finalidad publicitaria, sino que activándolas mejorarás la funcionalidad de la página web (por ejemplo, adaptándose a tu tipo de navegador) y la personalización de la misma en base a tus preferencias (por ejemplo, presentando la información en el idioma que hayas escogido en anteriores ocasiones), lo cual contribuirá a la facilidad, usabilidad y comodidad de nuestra página durante tu navegación. Puedes activar o desactivar estas cookies marcando la casilla correspondiente, estando desactivadas por defecto.


Las cookies de publicidad nos permiten la gestión de los espacios publicitarios incluidos en nuestra página web en base a criterios como el contenido mostrado o la frecuencia en la que se muestran los anuncios. Así por ejemplo, si se te ha mostrado varias veces un mismo anuncio en nuestra página web, y no has mostrado un interés personal haciendo clic sobre él, este no volverá a aparecer. En resumen, activando este tipo de cookies, la publicidad mostrada en nuestra página web será más útil y diversa, y menos repetitiva. Puedes activar o desactivar estas cookies marcando la casilla correspondiente, estando desactivadas por defecto.

GUARDAR

Preferencias de cookies


Bienvenida/o a la información básica sobre las cookies de la página web responsabilidad de la entidad: ASSOCIACIÓ CUINA DE L’EMPORDANET,
Una cookie o galleta informática es un pequeño archivo de información que se guarda en tu ordenador, “smartphone” o tableta cada vez que visitas nuestra página web. Algunas cookies son nuestras y otras pertenecen a empresas externas que prestan servicios para nuestra página web.
Las cookies pueden ser de varios tipos: las cookies técnicas son necesarias para que nuestra página web pueda funcionar, no necesitan de tu autorización y son las únicas que tenemos activadas por defecto. El resto de cookies sirven para mejorar nuestra página, para personalizarla en base a tus preferencias, o para poder mostrarte publicidad ajustada a tus búsquedas, gustos e intereses personales. Puedes aceptar todas estas cookies pulsando el botón ACEPTAR o configurarlas o rechazar su uso clicando en el apartado CONFIGURACIÓN DE COOKIES.
Si quieres más información, consulta la POLÍTICA DE COOKIES de nuestra página web.