Vicus

Els restaurants > Vicus

RESTAURANT VICUS

C/ Enginyer Algarra, 51 – Pals
Tel. 972 63 60 88
info@vicusrestaurant.com
www.vicusrestaurant.com

Facebook    Twitter    Instagram

Situat a l’antic Cafè de Can Barris de Pals, local emblemàtic dels anys 30, el Vicus obre les portes el juny de 2011, apostant per una cuina catalana contemporània amb producte de temporada, pròxim i de qualitat. D’entre aquests productes, en destaca l’arròs de L’Estany de Pals i els peixos i les carns de la zona. Seguint els criteris de proximitat, la carta de vins es compon bàsicament de vins catalans, amb especial èmfasi en els de la DO Empordà.

Especialitat de cuina: cuina catalana contemporània
Descans setmanal: dimarts
Vacances: del 15 de gener al 15 de març  
Preu mitjà carta: 35,00 - 45,00 €
Menús disponibles: Menú degustació, Menú d’arròs (migdies), Menú migdia (migdies laborables)

Cap de cuina

Damià Rafecas

El xef del Vicus, Damià Rafecas, us ofereix una cuina d’autor basada en l’actualització de receptes tradicionals. En Damià pertany a la nova generació de xefs de la cuina catalana i s’ha format, entre d’altres, als restaurants ABaC, Sant Pau, L’Esguard, El Racó d’en Freixa i La Cuina de Can Pipes.

Cap de sala

Gerard Geli

Cap de sala i sommelier. S’ha format en restaurants com el Celler de Can Roca i el Casamar de Llafranc. Ha obtingut el Diploma d'Especialització en Sommelier per l'Escola d'Hostaleria i Turisme de Girona.